Surowy pstrąg marynowany w oleju i magi (żmijki)

Przepis na surowego pstrąga marynowanego w oleju i magi z dodatkiem cebuli, ziela angielskiego i liścia laurowego.

Składniki:
Świeży pstrąg
Cebula
Liście laurowe
Ziele angielskie
Olej
Magi

Przepis:
Filetujemy pstrąga, ściągamy skórę, wyciągamy tyle ości ile damy radę i kroimy w wąskie paseczki, chyba że kupimy gotowe filety to zostaje tylko wyciągnięcie ości i pokrojenie.
Wkładamy do słoika na przemian z cebulą pokrojoną w plasterki, dodajemy kilka kulek ziela angielskiego i 2-3 liście laurowe.
Pół słoika zalewamy magi, resztę wypełniamy olejem.
Wstrząsamy słoikiem i chowamy do lodówki na minimum 24h, od czasu do czasu wstrząsając słoikiem.
Żmijki podawać koniecznie z sosem tatarskim